Estofadode ternera en la olla rápida Imprimir Compartir Compartir 212 Visualizaciones Sígueme en Instagram Ingredientes Ajustar porciones/raciones: 5001kg de carne de ciervo (En su defecto venado o jabalí). 1 litro de vino tinto. 4 cebollas. 6 dientes de ajo. 2 pimientos rojos secos. 2 hojas de laurel. 120 gr de almendras. 1 cucharada de orégano seco. 1 rama de tomillo. 120 gr de almendras. Aceite de oliva extra virgen. Sal al gusto. Cómo preparar estofado de ciervo al vino tinto BoeufBourguignon (Estofado de ternera como en Borgoña) de Evelyne Ramelet del programa de televisión Cocina Francesa. Lo primero, troceamos la carne en cubitos grandes. Echamos los trozos de carne en un bol con todos los ingredientes del adobo y los guardamos en un lugar fresco durante una noche. Al día siguiente, derretimos la Sobreesta receta de estofado de carne. El estofado de carne puede hacerse a la manera tradicional como en la receta que hoy les traigo, en una olla, con tapa y a fuego bajo, o también se puede hacer más rápido en una olla a presión. De las dos maneras puede llegar a pasar que la carne quede seca por dentro y nos arruine el plato.
200g de cebolla en cuartos. 70 g de zanahoria en trozos. 2 dientes de ajo. 50 g de aceite de oliva virgen extra. 600 g de carne de ciervo en trozos pequeños. 70 g de vino tinto. 1 - 2 ramitas de tomillo fresco. 1 - 2
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