Reservamos Abrimos las zamburiñas cociéndolas en una cazuela con un dedo de agua, una hoja de laurel y una pizca de sal, con 2-3 minutos a fuego alto llega de sobra. Colamos el caldo y les
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Elarroz con chocos a la gallega es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. Este manjar se caracteriza por su arroz meloso y suculento, Arrozcon chocos en su tinta. Ingredientes. 2 chocos con su tinta. 2 cebollas. 5 dientes de ajo. Agua. Sal. Aceite. Avecrem. 1 vasito de vino blanco. Un poco de salsa de tomate. Aderezo (perejil, ajo, sal) 1 Enla misma agua de cocerlo echamos las patatas o "cachelos" y las coceremos durante 15 minutos. Para servir el pulpo, cortaremos los tentáculos en trozos de 1 cm de grosor con unas tijeras de
RECETAGALLEGA: CHOQUITOS DE REDONDELA EN SU TINTA. Si hay un lugar en Galicia, famoso por la calidad de sus chocos ( jibia, sepia) y sus choquitos, es sin lugar
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Unavez que la salsa haya reducido y los chocos estén bien tiernos, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Los chocos en su tinta son ideales para disfrutar como plato principal acompañados de arroz blanco o patatas cocidas. También puedes servirlos con pan para mojar en la deliciosa salsa. ¡Buen provecho!

Elchoco gallego (sepia) en Galicia se encuentra en aguas muy poco profundas alimentándose de pequeños crustáceos o pescados lo que hace que sea un cefalópodo muy popular en la costa gallega y se realicen con ellos una gran diversidad de recetas entre las que destacan el arroz o la empanada de chocos.
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    • arroz con chocos a la gallega